干辣椒面销售人群分析-干辣椒面销售人群分析怎么写

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简述信息一览：

• 1、羊油辣椒油的熬制方法
• 2、2009年干辣椒价格分析预测
• 3、香辣掌中宝
• 4、麻辣鸡丝的做法
• 5、牛角辣椒制作辣椒面?

羊油辣椒油的熬制方法

1、将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净，切成小块。把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下。炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油。转小火，慢慢熬制，用铲子翻动，使羊油受热均匀，慢慢的蒸发水分、溢出油脂。

2、辣椒面用水浸过，放入羊油中，小火慢浸，让红油慢慢彻底的析出，这样的红油才红亮透彻。羊油为白色或微***蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。

3、在熬制羊油前，先把辣椒粉用开水烫下拌匀待用。辣椒粉活成比较干的辣椒酱的样子。锅烧热，羊腰油事先用水洗净，不用控干水放入锅内准备熬制纯羊油。因为洗羊油的时候带水，不用单独再加水。这样熬制羊油更白，且不易糊。带羊油炸成金***油渣，把养油渣捞出。

2009年干辣椒价格分析预测

1、预计09年3月份东北大辣椒在5元左右，小辣椒在2-5元左右，贵州椒在8元左右。

2、目前，价格为每公斤5元，与其它普通红辣椒相比，市场价格每公斤要高出2元左右。2013年，乾安红辣椒在乾安市场占有率达到了90%以上，长春市场占有率达到26%，吉林省市场占有率达到了2%。目前，乾安红辣椒年产量达到了近10万吨，产值达到了近5亿元。目前，速冻红辣椒全部出口韩国和日本。

3、自此，红干椒种植从庭院扩展至大田，种植面积迅速增加。然而，直到20世纪90年代末，全县红干椒种植面积仍不足1万亩，大部分集中在道德镇，其他乡镇如大榆树镇、黑龙坝镇等地也有少量种植。1999年，开鲁县引入了变革，开展订单农业，以每市斤00元的最低保护价与外地大客商签订合同，确保农民收入稳定。

4、象，2009年12月初，食用油价格上涨，必然会带动其它农产品价格的上涨，预测2010年辣椒行情，相比2009年底会有所回落，但是受春节的***，在 年初依然会保持一个较高的水平。而当炒辣椒的游资退出市场，原来囤积的辣椒会在新辣椒上市前大量抛售，春节过后辣椒价格将会有较大的回落。

香辣掌中宝

香辣掌中宝 配料：200g掌中宝（一人量最好400～500g），花椒一小把，几片姜，几瓣蒜，大葱一节，一把干辣椒（根据自己的吃辣程度加量）做法：先将姜片，蒜对半切成块状，干辣椒剪成节，大葱切成段，也可以加入一些洋葱。冷水下锅放入掌中宝，葱，姜片，料酒一点，焯水2分钟去腥捞出。

掌中宝洗净，挤干水份，用盐 花椒粉 料酒抓匀，腌十分钟，撒一些生粉，使调料裹住掌中宝，煎炸后会更脆。热锅，加多点油，但不需要很多。下入调好的掌中宝，不要翻动，煎炸一会儿。请点击输入图片描述 颠锅，翻一面，继续煎炸，使表面金黄。熟透后，可撒上孜然和熟芝麻增香。

掌中宝500克，下清水中煮十分钟，开水中放姜5片，料酒一小勺。捞出冲凉。野山椒水300克，凉开水500克，白醋150克，冰糖50克，姜片5克。蒜米5克，盐3克，味精5克，子尖椒50克（切开）倒入冲凉掌中宝泡24小时即可。香辣可口。

掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个***的。就是一个鸡全腿，一个琵琶腿差别中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝 。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要***取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。

麻辣鸡丝的做法

1、【做法步骤】：鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。喜欢有嚼劲的就少炸一会儿，喜欢吃香脆一点的就达到焦***，然后捞出来备用。

2、麻辣鸡丝 做法： 白芝麻、辣椒粉、小米辣、孜然粉、蒜蓉、两勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、加一点热油和香油，加点水搅拌99下。 葱、姜、料酒焯水，黄瓜刨丝、鸡胸肉撕成丝，加入灵魂酱汁，加香菜、葱花搅拌99下。

3、做个麻辣鸡丝试试吧追剧小零食呀～ 这样做吃起来脆脆的，越嚼越香！一盘都不够吃呀做法简单，快试试吧 食材：鸡胸肉、干辣椒 做法： 鸡胸肉冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟左右，捞出过凉水 凉了撕成丝+1勺蚝油+2勺生抽+1勺淀粉+少许十三香抓拌均匀备用 配料：干辣椒、青麻椒、蒜片。

4、麻辣鸡丝的家常做法如下：原料/工具：鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、花椒粒、辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油、料酒、擀面杖、保鲜膜、锅、盘子。准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。

5、麻辣鸡丝 食材：鸡胸肉2块、十三香、干辣椒、蒜片、青麻椒 做法：鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，捞出过冷水。鸡胸肉撕成丝加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀。油热倒入鸡丝，炒至金黄，加蒜片、干辣椒、青麻椒翻炒入味，最后撒点芝麻炒匀出锅。

6、就能想到赵丽蓉老师。麻辣鸡丝也是一道菜品，具体做法如下：将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；用手撕成丝；青红椒也切丝；花椒切碎；同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；青红椒放在鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌匀；浇上花椒辣油拌匀即成，四周可用黄瓜片装饰。

牛角辣椒制作辣椒面?

颜色鲜艳：辣椒面的颜色对于其外观和风味都有很大的影响。一般来说，红色辣椒面更加受欢迎，因为它能给菜肴增添艳丽的颜色。因此，适合制作辣椒面的辣椒应该是颜色鲜艳的品种，如红牛角椒、红灯笼椒等。风味独特：辣椒面的风味也是评价其品质的重要指标。

准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

自制油辣椒面 材料：大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许 做法 大蒜捣成泥。将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。

好吃，卡玛辣椒面贵州特产卡妈辣椒面蒜香五香辣椒粉淀粉肠路边摊蘸料辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

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